Končal se je tudi preizkus s šampinjoni in gozdnimi gobami. Zakaj sem se lotila tega preizkusa? Ker so gobe hrana, ki ne vsebuje sladkorjev, pa so vseeno hranljive. Pro gobjem preizkusu mi je pomagalo podjetje Smuk d.o.o. iz Bevk, ki se ukvarja s profesionalnim gojenjem šampinjonov. Poznam jih že iz mladosti, vem kako se je podjetje od vsega začetka trudilo iznajti načine naravnega pridelovanja gob.
Preden se sem obrnila na to podjetje, sem preizkusila vse šampinjone iz trgovin in najbolje se je telo odzvalo prav na Smukove. Njihove gobe so hitro, po nekaj dneh. postale zrele in stare, kar je jasen znak, da so naravne. Druge pa so še dolgo ostale bele in nedotaknjene, kar je tudi jasen znak, da nekaj ni v redu, če pa še dodam krče in slabost ter slabo počutje, potem je izid preizkusa jasen. Na koncu so ostali Smukovi puljeni šampinjoni.
Za preizlus sem rabila veliko šampinjonov, zato sem se obrnila na gospoda Smuka, ki se mi je takoj odzval. Presenetil me je s tem, da mi je donitral gajbo, v kateri je bilo že vse prirpavljeno za gojenje gob doma. Krasna zadeva za domače gobe, poceni, pa še poučno je. Če imate doma kako garažo, priporočam. Zraven sem dobila navodila, kako ravnati s šampinjoni, da bodo zrastli, saj morajo biti pogoji kar točno taki, kot jih zahtevajo gobe, sicer ne rastejo. Gospod Smuk mi je pokazal njihovo proizvodnjo, kako gobe vzgajajo in razložil postopke, ki se jih morajo držati, da lahko gobe kupimo v trgovinah. Pripročam pa, da jih greste iskat v Eurospin, kjer imajo Smukove šampinjone puljene z micelji vred in dlje zdržijo. Na začetku preizkusa sem pojedla tudi micelje. vendar ne priporočam, meni se ni obneslo.
Hkrati sem delala preizkus še s svežimi in posušenimi gozdnimi goami, še posebej z jurčki. Pa gremo najprej skozi potek preizkusa in na koncu podam še rezultate.
Že pripravljeno zemljo z micelji sem po navodilu redno zalivala in vzdrževala določeno temperaturo ter svetlost . |
Čez čas so micelji pognali zgornj del gob. |
In včez noč zraste šampinjon. |
Drugo noč še več šampinjonov. |
Tretji dan je bilo treba šampinjone že pobrati, ko so še mladi. |
Lahko pa jih pustimo da dozorijo in imajo drugačem okus. |
Hvala podjetju Smuk d.o.o. za učni pripomoček, šampinjoni za otroke v materinskem domu. |
Delali smo juhe. |
Pražili smo jih, dodajali fižol, oreščke, začimbe in naredili tudi pico. |
Smukovi šampinjoni so bili zelo nasitni in če sem jih jedla same, mi niso povzročali nobene teže v želodcu. Ugotovila sem, da jih lahko pojem veliko in se jih do sitega najem. Dva meseca sem dobesedno živela samo od gob. Tudi žetev gob je bila kar trikratna in sem res lahko naredila kvaliteten preizkus. Ničesar mi ni primanjkovalo, počutila sem se dobro in kar je najlepše, nisem več imela težav s preveč sladkorja in trebušno slinavko.
Preizkus z gozdnimi gobami, predvsem jurčki pa je bil kar draga investicija, vendar se je tudi splačala. Razlika je bila v tem, da jurčki rastejo povsem naravno in se ne pustijo vzgajati v rasltinjakih. Največja prednost, ki jo vidim, je v tem, da ne pridejo v stik z živalskim gnojem. V kolikor bi bili šampinjoni vzgajani v rasltinskem humusu, kot je gozdna zemlja, bi to bila za mene čista zmaga. Jurčki so tako ostali kot začimba na mojem jedilniku, šampinjone pa priporočam tistim, ki bi radi popravili svoje zdravje, da jih preizkusite. Meni so se najbolje obnesli praženi - dehidrirani kot samostojna jed. Zgubila sem precej celulita. Pripročam pa tudi, da nekatere obroke menjate s praženim fižolom, kot sem že opisala v prejšnjem blogu. Meni se ni obneslo, da bi jedla skupaj fižol in gobe, bolje je bilo vsako posebej. Vesela bom tudi vaših preizkusov in komentarjev.